冷藏庫也有的朋友稱(chēng)為保鮮冷庫或者凍庫，各地習慣和行業(yè)屬性不同，對于冷庫的名稱(chēng)也沒(méi)有統一的規范，主要還是依據客戶(hù)貨物的儲存要求來(lái)設定溫度、濕度等。
今天我們要說(shuō)的是主要用戶(hù)儲存海鮮、水產(chǎn)、肉類(lèi)、試劑等使用的低溫冷庫。冷藏庫（溫度區間在-18℃~-25℃）是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長(cháng)期的儲存。
冷藏庫的儲存保鮮食品的原理：
宰殺后的魚(yú)、肉、禽等動(dòng)物性食品四沒(méi)有生命力的生物體，他們對引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無(wú)抵御能力，也不能控制體內酶的作用，一旦被細菌污染，細菌迅速生長(cháng)、繁殖，就會(huì )造成食品的腐敗變質(zhì)。動(dòng)物性食品的凍結點(diǎn)以上的冷卻狀態(tài)下，只能夠保存1-2周的短期貯藏，如果一點(diǎn)溫度減低到-18℃一下，那么肉類(lèi)、水產(chǎn)食品就可以呈現出凍結狀態(tài)，可以達到長(cháng)期儲藏，所以冷藏庫對食品保鮮、不腐敗有著(zhù)很重要的作用。
低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì )變質(zhì)，如達不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。
低溫冷藏庫的特點(diǎn)：
就是不定期逐步的將儀器放入庫內，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷藏庫的溫度達到-20℃，對這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品冷飲凍庫設計的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，設備投資有很大的差距。 一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類(lèi)需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類(lèi)基本上停止了活動(dòng).生長(cháng)，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以?xún)Σ剌^長(cháng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。
此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相當穩定，溫度較大的波動(dòng)會(huì )引起食物的腐敗變質(zhì)。
開(kāi)冉冷藏庫采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，有微電腦智能控制。
制冷系統采用綠色冷媒，屬21世紀國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。
肉類(lèi)冷藏庫冷藏庫應用非常廣泛，下面是常見(jiàn)冷藏冷凍庫溫度
魚(yú)庫-18℃、肉庫-18℃。
制冷劑的選用：R404a?？紤]制冷劑使用年限、溫室效應以及對大氣臭氧層的破壞等因素選擇安全環(huán)保型制冷劑R404a。
壓縮機：德國比澤爾。多個(gè)冷藏庫共用1套制冷機組，節約空間，應設計為一臺壓縮機帶多個(gè)不同溫度的船用冷藏庫，保持各個(gè)庫溫恒定是關(guān)鍵。 冷風(fēng)機：選用意大利康達托冷風(fēng)機.船用冷風(fēng)機特點(diǎn)：自動(dòng)融霜，冷卻效率高、降溫速度快、冷庫內部溫度均勻、冷風(fēng)機本體結構緊湊、材料消耗少、空氣冷卻器整體重量輕、制冷劑充注量少等優(yōu)點(diǎn).
冷藏庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結引起隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。
冷藏庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會(huì )引起地面破裂及整個(gè)建筑結構變形。為此，低溫冷藏庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結。
低溫冷庫造價(jià)成本
低溫冷庫的造價(jià)和其溫度的要求設定有非常大的的關(guān)系。 在空間容量相同的情況下，我們可以大概的總結為溫度越低， 其需要配置的機組設備的功率將越大，保溫材料的厚度也將越大。 那么自然冷庫成本也將會(huì )越高。
所以，如果您想了解低溫冷庫造價(jià)的具體數額，您只需要提供我們以下結果數據就可：
①準備建造低溫冷庫的廠(chǎng)房長(cháng)寬高。
②準備貯藏的貨品，就溫度要求。
③如果是大中型冷庫，主要的規劃是怎樣的，比如分割面積等。
④您是否有制定的設備品牌，如果沒(méi)有，我們可以給您推薦高性?xún)r(jià)比的設備。
如果您有任何冷庫建造設計，施工，選型，售后服務(wù)方面的問(wèn)題，歡迎您隨時(shí)聯(lián)系我們，我們將在時(shí)間給您回復?。?！
